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腊肉热泵烘干机 腊肉空气能热泵烘干设备 肉制品高温烘干机 脱水风干机厂家
腊肉热泵烘干机 腊肉空气能热泵烘干设备 肉制品高温烘干机 脱水风干机厂家
品牌 : 欧易隆
型号 : HGOE-5
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   腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。

  腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制作而闻名,是过年必备的食品。

  传统制作腊肉采用自然晾干的形式,这样烘干周期时间长而且遇上阴雨天气就会对腊肉产生影响,现在有了杭州欧易电器研发生产的“腊肉热泵烘干机”,就可以一次性的解决这些问题了。


腊肉热泵烘干机主要分为三个阶段:


1、腊肉烘干等速干燥阶段


历时5到6个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。


2、腊肉烘干减速干燥阶段


发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肉逐渐从浅红色转为鲜红色,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。


3、腊肉烘干快速干燥阶段


这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肉最终烘干湿度控制在17%一下。



腊肉烘干

腊肉烘干





腊肉烘干现场

腊肉烘干现场




  欧易隆热泵烘干机,节能环保,适用于各种肉类的烘干,能耗低,效率高。同时支持厂家与客户一对一的定制服务。

厂家项目联系方式如下:

联系人:严正兴                      机:18267179012

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